平凡而舉世無雙的美味“大攀比” ——南京衛(wèi)計(jì)系統(tǒng)第四屆廚藝競賽賽事回顧

一道精美的菜肴， 往往能夠給人帶來美好的享受。

不一定是鮑參

翅肚或是燕窩鹿茸，

也許只是一道匠心獨(dú)具的家常菜，

已讓人

醉心和滿足。

為了響應(yīng)不斷提升南京市衛(wèi)計(jì)系統(tǒng)膳食服務(wù)水平的號(hào)召，為了給醫(yī)患帶去更多美味、健康、安全的膳食！根據(jù)南京市衛(wèi)計(jì)委及后勤管理協(xié)會(huì)統(tǒng)一部署，2017年12月1日下午，南京衛(wèi)生系統(tǒng)第四屆廚藝競賽在南京市公共衛(wèi)生醫(yī)療中心食堂如期舉行！

競賽的評(píng)委陣容儼然不容小覷，為保證評(píng)判的專業(yè)性，還特別邀請(qǐng)南京市衛(wèi)生系統(tǒng)后勤管理協(xié)會(huì)副會(huì)長戴洪峰擔(dān)任裁判長，聘請(qǐng)等級(jí)廚師擔(dān)任裁判。

南京市二院邵蔚副院長擔(dān)任組長對(duì)現(xiàn)場(chǎng)參賽人員的烹飪工作進(jìn)行指導(dǎo)。

本次競賽項(xiàng)目：

病員餐：按30元價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)制作病員早餐、午餐、晚餐各一份。

早餐:稀飯、雞蛋（不現(xiàn)做），肉包。

午餐、晚餐菜肴不限品種和數(shù)量。

時(shí)間限制：90分鐘內(nèi)完成。

考核標(biāo)準(zhǔn)：結(jié)合醫(yī)院營養(yǎng)食堂健康、科學(xué)、安全膳食的相關(guān)要求，突出醫(yī)院特色及營養(yǎng)搭配，科學(xué)合理，易于烹制。

南京市公共衛(wèi)生醫(yī)療中心“醫(yī)管家”的大廚們把新鮮的食材進(jìn)行刀切、點(diǎn)火烹調(diào)、蒸煮，真可謂刀光劍影、火熱朝天。

九十分鐘后，一道道色香味俱全的菜肴輪番出場(chǎng)，呈現(xiàn)在評(píng)委面前。

“醫(yī)管家”邀您品鑒美食

比賽現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)過激烈角逐，來自市衛(wèi)計(jì)系統(tǒng)十幾家單位的廚師、營養(yǎng)師全力以赴，在盧濤副院長帶領(lǐng)下南京市公共衛(wèi)生醫(yī)療中心（南京二院分院）的“醫(yī)管家”大廚們突破重圍，獲得了南京衛(wèi)生系統(tǒng)第四屆廚藝競賽一等獎(jiǎng)！市衛(wèi)生計(jì)生委龐雙進(jìn)副巡視員親自為此頒發(fā)了此榮譽(yù)。

比賽已經(jīng)結(jié)束了，南京市公共衛(wèi)生醫(yī)療中心（南京二院分院）的“醫(yī)管家”餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)依舊會(huì)在南京市衛(wèi)計(jì)系統(tǒng)及院方領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性，秉承傳播健康、科學(xué)、安全的膳食理念，為醫(yī)患人員提供更多美味、健康、安全的膳食！