藥膳水餃來(lái)啦！亙泰餐飲喊你一起過(guò)暖冬

冬至大如年，人間小團(tuán)圓

一碗熱騰騰的水餃

是冬日里最暖的慰藉

更是凝聚情誼的美好載體

餃子作為中華民族的傳統(tǒng)美食，流傳千年而不衰。值此冬至陽(yáng)生、萬(wàn)物藏養(yǎng)之際，“醫(yī)管家”膳食團(tuán)隊(duì)與上海中醫(yī)藥大學(xué)攜手，秉承“藥食同源”的中醫(yī)精髓，將千年飲食文化與中醫(yī)養(yǎng)生智慧精妙融合，共同研發(fā)出多款專為冬季定制的醫(yī)養(yǎng)滋補(bǔ)水餃。這不僅是食材的升級(jí)，更是對(duì)傳統(tǒng)飲食文化的一次深情致敬與創(chuàng)新詮釋。

藥食同源，藏養(yǎng)于味

藥膳并非藥材的簡(jiǎn)單疊加，而是讓食養(yǎng)于無(wú)形，潤(rùn)物于無(wú)聲?！搬t(yī)管家”膳食團(tuán)隊(duì)遵循“性味歸經(jīng)”的理論，讓食材與藥材在方寸餡料中和合共生，平衡互補(bǔ)。面皮中融入的山藥、茯苓，本是健脾安神的平補(bǔ)上品，更可以溫和奠定整體的滋養(yǎng)基調(diào)；餡料中甄選黨參、黃芪、麥冬、紫蘇、陳皮、枸杞等草本食材，都經(jīng)過(guò)精心配比，悄然提升整體滋養(yǎng)維度，，讓“吃餃子”這一日常行為，自然轉(zhuǎn)化為順應(yīng)冬季“藏養(yǎng)”之道的養(yǎng)生儀式，實(shí)現(xiàn)美味與康養(yǎng)的圓滿統(tǒng)一。

三款臻品，各司其養(yǎng)

本次共推出3款各具滋補(bǔ)的冬季臻品，每一款都是一份精準(zhǔn)的冬日關(guān)懷。

豬肉白菜杞冬餃

取豬肉之潤(rùn)、白菜之清，佐以枸杞與麥冬。枸杞滋補(bǔ)肝腎，益精明目；麥冬養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心除煩。二者結(jié)合，共同滋養(yǎng)冬季易感的陰津，對(duì)抗干燥，尤其適合常感口燥、眼干或熬夜虛耗者，是一款潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的“滋陰潤(rùn)燥餃”。

牛肉大蔥芪參餃

精選醇厚牛肉與辛香大蔥，核心融入黃芪、黨參與茯苓粉。黃芪補(bǔ)氣固表，黨參健脾益肺，茯苓健脾寧心。此款水餃著重補(bǔ)益中氣，健脾強(qiáng)身，能為身體注入蓬勃能量，改善倦怠乏力、食欲不振，堪稱冬日里的“元?dú)獬潆婏湣薄?/span>

羊肉胡蘿卜紫蘇陳皮餃

順應(yīng)“冬季進(jìn)補(bǔ)”傳統(tǒng)，以溫補(bǔ)羊肉為主角，搭配甘甜的胡蘿卜，并巧妙加入紫蘇、陳皮與山藥粉。羊肉溫腎助陽(yáng)，紫蘇散寒行氣，陳皮健脾化痰，山藥固本培元。整體功效在于溫補(bǔ)腎陽(yáng)，驅(qū)散寒邪，是抵御手腳冰涼、增強(qiáng)身體御寒能力的“溫陽(yáng)驅(qū)寒餃”。

千年一味，以食為養(yǎng)

本次“醫(yī)管家”膳食團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)新，絕非簡(jiǎn)單的功能疊加，而是致力于將源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中醫(yī)養(yǎng)生智慧，轉(zhuǎn)化為可品味、可融入日常的一餐一飯。我們希望通過(guò)這一枚枚匠心獨(dú)具的水餃，為“吃得好”賦予新時(shí)代內(nèi)涵，讓健康養(yǎng)護(hù)變得輕松、美味而充滿儀式感。在這個(gè)冬至，讓我們以餃子為約，品嘗傳承千年的味道，也收獲一份專屬這個(gè)季節(jié)的溫暖與滋養(yǎng)。